比赛流程有三项项目，技能测试、创意菜、以及神秘盒。
在比赛过程中，观众依旧享有投票权，而评委负责进行专业点评和指导，他们同样可以给选手投票，一票相当于观众的五十票，但在每一场比赛中，每位评委都有一次复活权，可以用来复活自己看好却被淘汰的选手。
为了保证比赛的专业性和可看性，评委的人选自然是重中之重。
而要说现在整个帝国最风光无两的厨师，那必然是非阮棠莫属了，所以古会长想要邀请阮棠来担任这次大赛的主要评委，既有着足够的分量，又能带动大赛的人气。
“好，我答应。”阮棠稍微犹豫了一下，就答应了下来。
光靠他一个人，是不可能支撑起整个帝国的美食文化的，他希望未来的美食文化能够越来越普及，重现地球时期美食的繁荣时代。
“不过晋江直播那边会同意吗？”毕竟他是晋江直播平台的签约主播，如果参与其他平台的直播节目，不知道会不会违约。
“当然，晋江可是目前帝国最大的直播平台，自然也在这一次大赛的合作范围之内，我已经与冉女士商量过了，她说只要你同意就行。”
阮棠闻言，心中感动，冉菁真的对他非常的好。
“那就这么说定了啊！”得到了他的回复，古会长满意地结束了通话，连声音里都带着喜意。
没过多久，第一届新锐厨师大赛即将召开的消息就在星网上公布出来了，而阮棠将作为这一次大赛的主要评委的消息，更是让这个比赛未播先热起来。
【洛离：嗷嗷嗷——是我软糖当评委！看看看看看，打死都要看！】
【林静安：想知道评委会不会现场露两手……[流口水]】
【id31002209：哇，又可以一饱口福了！(＾－＾)v】
越来越多的人对这次的比赛表示了关注，这次比赛的官网上报名的人数也在不断增加。
三天后，大赛如火如荼地开始了海选。
第94章
无数烹饪爱好者和通过星级考核的专业厨师全都参与了海选, 成千上万个参赛视频被上传到了新锐厨师大赛的官方网站上, 在为期十五天的海选时间内，观众们可以在官网的简单分类里寻找到感兴趣的菜色, 进入全息录像去品尝它们的味道，然后根据自己的喜好, 去给喜欢的选手投票。
可以看得出来, 参赛选手中有不少烹饪爱好者都是阮棠的粉丝, 又或者说是阮棠做出来的菜色已经成为了帝国美食的一道标杆, 有不少人做的都是阮棠在直播中曾做过的菜色，但也正是因此, 观众们有了比较，对味道的要求反而会更加严格。
包括阮棠在内的三位评审也都在关注比赛的进展，他们同样拥有投票权，但在海选阶段，他们的投票和普通观众的没有两样。
相较于那些模仿自己的菜色, 阮棠更偏爱有新意的菜品，就比如有人用切成薄片的黄瓜包裹水煮的鸭肉, 做成黄瓜卷, 再配上豆瓣酱, 虽然做法很简单, 但从外观上来看非常的漂亮, 口味上也有其独特和新奇之处, 所以阮棠给他投了一票。比如还有人用鱼香的做法, 把几种素菜和章鱼一起烧, 这是比较少见的组合，但味道也意外的很不错。
很快，两百名由观众票选出的优秀选手便脱颖而出，为了保证票选的公正性，全程都有几大直播平台派遣专人进行数据监督，所以这两百位选手可以说是完全凭借实力夺得的出线机会。
初赛正式开始之前，两百位选手齐聚首都星，比赛场地定在了厨师协会的一处分会。厨师协会的分会定期都会举办厨师考核，因此场地和硬件设施等全都是现成的。而几大直播平台也共同出资，包下了分会附近的一处酒店，直接解决了选手们在首都星参赛期间的住宿和饮食问题。
优渥舒适的生活条件让选手们十分欣喜，但欣喜之余也不免多了一丝紧张，毕竟他们都清楚，初赛之后将直接淘汰掉他们之中一半的人，百分之五十的高淘汰率不可谓不残酷。
在比赛中，重要的不止是个人的水平，对手的实力也同样重要。
两百名选手互相看了看，都默默地进了房间，打开官网观看晋级视频，好摸清对手的实力水平。
那些水平不算太好的，更是在心里默默祈祷起来，希望其他对手全是大猪蹄子，要么水平不如自己，要么压力过大、发挥失常。
五天的赛前准备时间一晃而过，不管众人有没有准备充分，初赛仍旧如期举行。两百位选手齐聚厨师协会的分会场，直播平台出动了上百台飞行摄录仪，进行全方位的拍摄，这时候已经能看出不同选手之间的细微差别，有人畏畏缩缩，嘴里念念有词，有人则气势惊人，异常自信，唯一的相同点是，每个人的眼里都有光。
从几十万人中脱颖而出，成为两百名佼佼者之一，没有人想要止步初赛。
当所有人齐聚大厅之后，阮棠和另外两位评委一起走了进来，众选手纷纷起立以示敬意。除了阮棠之外，另外两位评审分别是古会长和葛老，古会长是厨师协会的会长，没人不认识，而葛老则是厨师协会的长老，之前阮棠参加厨师星级考核的时候，他曾经担任过阮棠的考官，也是颇具名望的一位老者。
三位评委，全都是重量级的人物。作为三人中最年轻，也是最有人气的一个，阮棠被推举出来进行开场，同时也对选手们进行一下鼓励。
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