分卷阅读329  白云深处有为家

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都被皇庄收购了。

只留给他一点作为种子。

幸好尚铭不是死板的人,吴有为多留一点自己吃,还是没问题的。

“我教你吃土豆啊!”吴有为先涮了肉和青菜,然后下了鱼丸,这可是纯手,工打出来的呢。

最后下土豆片、番薯片,压火,让锅子慢慢的煮熟。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉;晚来天欲雪,能饮一杯无?”吴有为握着装了酸梅汁的杯子,跟万通碰杯:“咱俩也享受一一把!quot;

“嗯。”万通喝了一口酸梅汤,皱眉:“这东....有点凉?quot;

“吃火锅就该喝酸梅汤,不上火。”吴有为道:“尝尝吧,这才是真正的火锅。”

放着辣椒的火锅。

以及吴有为让人弄来的七碗八碟的蘸料。

涮肉,涮青菜,涮各种豆制品、木耳干蘑菇等等。

万通第一次吃辣椒,觉得这东西真够味儿!

这种辣没有茱萸的苦味儿,却辛辣的可以。

还有土豆和番薯,他也吃了,或许是第一次吃,感觉味道真不错。

吴有为还让人上了拍黄瓜,用来解辣清口,免得吃的太油腻不舒服。

“这就是能当饭吃的土豆。”吴有为给万通夹了一块煮熟了的土豆:“这是番薯,你尝尝。”味道....不错啊!”万通是吃过苦头的人,这种味道的农作物,老百姓完全可以接受。

“不错吧?”吴有为笑着道:“其实它不能储存超过二年,但是可以制成粉条,可以放置五年。”

“五年?”万通惊讶了:“腊肉也才只能放置三年,熏制过的倒是能放五年,但是那需要十分复杂的熏制。”

更甚者,有些熏制的手艺是祖传的,从不为外人所知。

能放上三五年的吃食,太少了。

“制粉其实可简单了。”吴有为想起小时候,他家的村子里就有个粮食副食品加工作坊,那个时候还没有什么食品胶、添加剂的东西,全都是自家的农作物,不止可以打玉米面、磨小麦粉,还能制作土豆粉,地瓜粉。

小时候他身体不好,不能跟小伙伴们出去跑跑跳跳,只能玩一些安静的东西,母亲不放心他,就去作坊的时候,带着他,那个时候他还没上学,就看着那些人做粉,磨面

那个时候的土豆粉,地瓜粉,都很好吃。

“士豆粉最好用砂锅来烹制,做出来的土豆粉风味独特。”吴有为想到小时候吃过的砂锅土豆粉,就一脸的想往。

“制作简单吗?”万通来了兴致:“什么样的?quot;

“特别简单!”吴有为道:“就分为选料提粉、配料打芡、加筋力源(明矾替代品)和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。”

吴有为记得以前老人们说过“无明矾做不成粉条”,可是后来人们觉得明矾作为食品添加剂并不怎么安全,于是经过努力研发,使用少量的明矾或者无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条;自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品一筋力源,达到真正无矾粉条的国家标准。

“而且粉条只是泛指,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色食物。”吴有为介绍道:“甚至只要淀粉含量多的东西,都能做成粉条,只要在干燥条件下,可以存放最少三年,最多五年。”

其实还要更久,只是吴有为没敢那么说,他也没那个经验。

这里的东西都是没有防腐剂的,放那么久,他也不敢保证还能吃。

但是这已经让万通十分惊喜了:“运输呢?

“运输的话,其实也很方便,只是最好是当地就有土豆番薯,吃不了的怕烂掉,再做成粉条。”吴有为建议道:“因为做成粉条之后,一开始就运输还好,路况一旦颠簸,就容易将干燥的粉条颠碎。

这个时候的公路可没后世的水泥大道好走。

“只要可以长久保存,比什么都强。”万通想了想:“不说这个了,只要土豆和番薯产量上去了,百姓手里有了多余的存粮,自然会想到制成粉条......。

“也是。”吴有为点头:“吃饱了肚子,他们自然会想保存多余的食物。

到时候再推出制粉工艺,不用推广就能被人争相去学习。

吃饭的气氛很好,温馨之中带着一点热度,因为辣椒让人大汗淋漓,俩人都脱了厚衣服,仅仅穿着里衣和轻薄的中衣,外头套了一件薄袍子,竟然吃的汗透衣背。

不过十分酣畅淋漓。

等到吃饱了,才觉得有些撑,没办法,俩人只好换了一身衣服,并且趁机擦了擦身体,用热水擦,出汗太多了。

穿戴整齐后这才出门遛弯儿。

吴有为这些日子习惯了去看小宝,就带着万通去了。

当万通听说孩子叫“吴明德”的时候,一愣:“二房的叫吴琼。”

“我知道。”吴有为道:“我只是不想让他跟大房再有什么牵连,反正我们这一支已经分宗了,起名字不按照规矩来,谁又能怎么样我?我就喜欢‘明德二字。”

吴有为连孩子的名字都不乐意从大房那边的顺序,可见对大房是真的想撇清关系了。

万通就笑了:“行,你高兴就好。”

哪怕是叫小猫小狗呢,那也是吴有为高兴,这个时候还真没人管得着。

俩人又聊了一下乱七八糟的东西,就消食完了,进了屋子后,万通一脸理所当然的就进了吴有为的卧室。

小小端着洗脸


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