在前文中，王怜花第一次为花满楼煮茶，遵循的则是唐代的饮茶方式。流程包括炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、烹水煎茶（一沸调盐叶，二沸时出一瓢水、环激汤心、量茶末；投于汤心，待汤沸如奔涛，育华）、分茶至各茶碗，使沫饽均分。
唐人饮茶多用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等与茶相伴，陆羽虽对此又气又恨，怒斥斯沟渠间弃水耳，而习俗不已，但从医理而言，唐人不清饮是有道理的。清饮成风后，李时珍就曾感叹：若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。
记得电视剧《唐明皇》么，那里有段妃嫔学习煮茶的片段，所用茶具与法门寺地宫出土文物极像，可谓唐代茶事的再现。
本文中，有时写泡茶，有时写烹茶、煮茶，有时写点茶，皆是所用方式不同的缘故。但因故事的时空毕竟设在了一瀹即饮成风的明代，故还是泡茶出现频率最高。
正式的斗香当然不会像文中所述，只看各人对香气的影响。
史料记载，唐代中宗朝，宗、纪、韦、武间为雅会，各携名香，比试优劣，名曰斗香。惟韦温挟椒涂所赐，常获魁。
☆、持蟹谈星
翌日，王怜花直睡到日上三竿。
梦中但觉清气满乾坤，似乎又随花满楼到了杭州，正赶上梅花盛开的时节，两人在孤山上抚琴吹箫，放怀欢愉
忽听花满楼笑道：睡得好沉！来的若是刺客，你便有十个脑袋，这会儿也被人家取走了。
王怜花顿时醒了，翻个身，懒懒说道：有你在，就是全天下的刺客都来了，我也只管放心大睡。
他睡饱后，如星双眸更加神采奕奕。一睁眼，就见花满楼端了只流光溢彩的紫晶盏，盏中绽浮着莹白若雪的梅花。不禁大笑：梦里蝴蝶勿云假，相思一夜梅花发！
花满楼好笑道：寺公大师的禅诗被你和卢仝的情诗联到一处，立时玄妙中生出旖旎，旖旎间又透着玄妙，端的是空不异色，色不异空了。
王怜花得意道：你既说好，还不快把手里的梅花茶奖给我。
花满楼坐在床边，将紫晶盏递给他。
他却不接，探过头就着花满楼的手，一口一口喝着。只觉奇香异艳，沁入心脾，馨甜中又带着微微的酸咸，诸味交叠，妙不可言。
他好奇道：用了盐梅？倒比鲜花、干花直接冲泡，有滋味多了。
花满楼道：对，盐梅、饴露腌制的，除了梅花，还有桃花、兰花、荷花、桂花，你想喝，就快起来。
王怜花偏不起，反把头枕到他腿上，嘟哝道：你有这又好看又好喝的宝贝，却一直藏着，等到要哄我起床的时候才肯拿出来。
花满楼在他额上轻轻一弹，笑道：谁藏着了，是我派人送盐梅来，他们顺便带了些盐梅腌的鲜花。刚刚才到，就赶紧端给你了。
王怜花愕然：快活林竟没有盐梅么？还要派人送来。
花满楼道：我派人送的这种和腌花的普通盐梅不同，是家里厨师秘制成，专用来吃螃蟹的。
王怜花愈发觉得稀奇，仰头望着他：你倒跑这里吃螃蟹。西北之地，再好的螃蟹也是由快马运来，怎及你在江南吃的新鲜。
花满楼道：我