分卷阅读56  我靠厨艺征服全世界

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祁承摸摸他的头:“不用担心,我都处理好了,没有人会来打搅你。”

贺圆满必须承认,虽然祁承有时候怪怪的,但是这种被人完全信任和保护的感觉,实在是太好了。

他又看向两个店员,决定下回再谈谈他们身份的转变。

这时候,祁承却主动开始在新店里转起了圈。

他之前住院,后来又碰上贺圆满出事,还没有来过这个店子。

“这里很不错,”祁承夸奖道,“装修的档次风格和价位很搭配,你的两个店员也很能干。”

贺圆满听着他的夸奖,有点高兴。

然而,祁承话头一转,又问:“店里现在的成本流转怎么样?我明白你想把新店和旧店的经营范围拉开,可是做了具体的调研没有?两个店的覆盖人群分别如何?熟客转化率怎么样?每个不同菜品的销售有没有做过关联度研究?”

贺圆满目瞪口呆,一个问题都回答不出来。

“我看你这里的商品都很有特色,可是熟客居多,据我观察,他们购买的品种类型也很受限,有没有考虑过针对性的营销措施?做过每种产品的精细化顾客分析没?”祁承继续问。

贺圆满……委屈的去戳系统。

系统一声不吭,装作不存在。

“没关系,我们可以一样样来,”祁承看贺圆满的模样不太高兴,马上柔和了声音,安抚他道,“任何商业帝国的起点都是从小事业起步的,我们先把这里的运营模式摸透,再慢慢扩大调整,大规模和小规模的产业运营会有一些区别,不过并没有你想的那么难。”

贺圆满沉默的看了他好一会,突然叹口气。

祁承还是很期待的看他。

“抱歉,我们还有点事情,店里先麻烦你们照看了。”贺圆满对两个店员打了一声招呼,又对祁承说:“我们先回去,不过能借用一下你的厨房吗?”

祁承不明所以,还是很高兴的说:“当然,你准备给我做吃的吗?”

贺圆满点点头。

两人回到家,直接去了厨房。

特聘的大厨已经休息了,贺圆满看了看祁承,还是请管家先生把厨师请过来。

厨师一过来,贺圆满就认出这位是本市很有名气的一位特级厨师,据说学贯中西,中式和西式的料理都很有一手。

他向这位大厨问了好,请求暂时借用一下厨房。

对每一个有追求有讲究的厨师而言,厨房都是他们的绝对禁地,他们对自己的厨房拥有绝对的统治权。

大厨疑惑的看一眼祁承,可有可无的点头答应了。

然后,贺圆满挽起袖子,开始做菜。

他拿出一口深锅,将大厨原本准备好的奶白色高汤滚开,仔细嗅了嗅,估摸着加盐调味。

高汤翻滚不休,醇厚的香气源源不断的溢出来,远远闻着就勾得人馋虫大作。

贺圆满又拿出一段上好的云腿,一手拿着云腿,另一手握着一把薄薄的小刀,电光火石间,七八片被削得薄如蝉翼的云腿就落入翻滚的高汤里,被瞬间烫熟。

他又迅速拿起边上温度正好的小碗,一勺就将全部云腿片连同半碗浓郁的高汤盛入碗中,轻薄半透的淡粉色云腿如同花瓣飘在雪白的汤中间,看上去赏心悦目至极。

这还没完,贺圆满又捡起一段青白的萝卜,换上另一把刻刀,几个起落,四朵半个指头大小的微型莲花就雕刻成型,每朵莲花上至少有十几片透明花瓣,远远看上去晶莹剔透仿佛水晶,他的手轻轻一送,几朵小花就落在碗中,漂浮在粉红的云腿和雪白的高汤之间,


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