分卷阅读19  穿越之异能者

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里去,把买来的碗筷放在开水里泡着。

接着就开始做饭了,这院子别看破。但这厨房里的灶却有两大一小三个,小的就在傍边。大的当然是用来烧菜烧水的,小的嘛就是用来烧饭了。

两个大的连在一起,前后都有开口还各自装了一块铁板当门用。莫家现在的厨房也是有这么一个连在一起的大灶。早上那会莫桥就看到莫家厨娘,用一边做菜然后另一边就放上水,等菜烧好之后,那边的水就有点热了,如果要更烫的水,就可以打开另一边边的铁板再放上木柴,不得不说古代人就是聪明。

这厨房里就只有一个大铁锅这是莫二冬天烧热水用的,莫桥就是打算用这锅来做菜,所以就没有在云安镇再买一个大锅。

因为是一个人吃的,莫桥也讲究新鲜即做一顿吃一顿,所以莫桥就只做够自己一个人吃。因为自己经常开火烧饭,所以莫桥对自己能吃多少是非常的了解。

用一大一小两个灶就刚刚好,莫桥这边把米洗好,把陶罐放在小灶上,另一边就可以洗菜杀鱼了。等把菜洗好鱼也洗好,就可以做饭了。

没一会莫桥就已经把鱼弄好荠菜洗好了,他打算把一条大鱼的鱼头做成荠菜鱼头汤,余下的鱼肉就和另一条鱼直接煎。

先做的是荠菜鱼汤,在烧菜之前,莫桥先用大锅烧了一壶开水,这是打算用来做汤时用的和今天晚上喝的。因为多年做饭,莫桥总结了一套属于自己的做菜心得。这荠菜鱼头汤嘛,说起来也简单,就煎和熬两个字。

煎自然是把鱼头煎一下,莫桥等铁锅烧得发烫时,就放了一大勺油,没等油被烧开之时,他就把鱼头放下去。

至于莫桥为什么没有把油再烧一会才把鱼头放下去,这也简单莫桥就是不想把东西放下去时这油飙得到处都是,甚至弄到自己的手或者脸上,这是莫桥不能忍受的,毕竟是混娱乐圈的,这脸上有点红印子这可不是一个件简单事。

所以莫桥放了油之后没两下就会把菜放下去,省得这油溅的到处是,甚至溅到自己的脸上。等鱼皮被煎得微微发黄之时,莫桥就把切好的姜丝放下去,稍微翻一下,就把刚才烧好的水倒了一大碗下去。

如果还在现代,莫桥还会加上一些枸杞啊,红枣啊,料酒之类的配料。这会苦于没有这条件,莫桥只好直接盖上盖子,让其炖一会。

在这一段时里莫桥也没有闲着,把泡在木盆里的碗筷拿出来,再用冷水洗了一下。还把煮好了的饭盛出来,以免等会吃时太热了。

等弄好这些之后,莫桥就在鱼汤里加上一些盐和荠菜,等荠菜差不多熟了,就把鱼汤盛出来了。接下来就是煎鱼了,这不用多说了。就是放油把鱼翻来覆去的煎,最后再浇上一些盐水放上姜丝就好了。虽然简单,但这其中也有不少诀窍的,不然分分钟就焦了,或者说半生不熟。

就这样今天的晚饭算是搞定了,莫桥有个好习惯,那就是在吃放之前总是把煮过菜的锅,和用到的东西全部洗干净,归回原来的位置。

这里虽然没有洗洁精之类的东西,但是有皂荚可以替代,这东西不仅可以洗衣服还可以洗碗之类的。莫桥找出了好几袋皂荚来,这皂荚是李狗子弄来洗衣服的。

这皂荚用起来也简单,就直接掰一点扔在锅里煮,就会煮出皂液来,这皂液就相当于洗洁精般,可以把油污之类的脏东西去掉。因为在厨房里找不到专门洗东西的的抹布,莫桥便直接摘了些草叶来替代。

把用过的东西洗好之后,确定火也被完全熄灭之后,莫桥就开始把饭菜拿到堂屋去,之前他整理厨房的时候,翻出了一个篮子,所以这会他只要把所有的饭菜都放在篮子里,拎着篮子出去即可。


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