第九十八章 餐厅建设  重生之厨艺大师

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电话拨通后,没有想几声就被立刻

“这么晚打电话,李桑有什么事情吗?”电话那头传来佐藤美沙有些奇怪的声音。

“那个佐藤……我决定把店给关掉了。”李晓然直说道。

“诶,李桑为什么要关掉店,发生了什么事情吗?”电话那头的佐藤美沙脸上本来带着的笑容微微一愣,随后有些激动的问道。

“因为我决定正式接受投资跟赞助,准备开建星级餐厅……虽然现在的我还没有足够的实力,但是我也想要开设一家真正属于我的高级餐厅。”

“我……明白了。”抿了抿嘴唇,电话那头的佐藤美沙轻轻点了点头,随后长呼了口气。

虽然早就明白会有这么一天,‘l’也不可能一直开下去,但是却没有想到来的如此的突然。

“当然星级餐厅可不是那么简单的了,还是得从最基本的餐厅开始啊,而且佐藤你有过想要来帮我的意思么?”李晓然笑了笑说道。

“诶……我么,可那是星级餐厅。”电话那头的佐藤美沙听见李晓然的话,不由得微微一愣。

如果说跟‘l’一样是普通餐厅的话,那么佐藤美沙会毫不犹豫的答应。

但毕竟李晓然说的可是要将其打造成星级的高级餐厅。

“说起来高级餐厅也不是那么容易的,而且只有我一个人也是不行的,到时候我还会另找人,不过话说还是习惯跟自己熟悉的人一起开店,要是可以的话我还是很希望佐藤你能够来帮我的啊!毕竟我可是早就已经习惯佐藤你在店里面的日子了。”李晓然笑了笑说道。

对于佐藤美沙的话,李晓然真的是想要让其过来帮助自己。

可能个人实力上会有些不足,但是这些都是可以通过后续的学习弥补的,相比于更专业的陌生的人而言,李晓然还是希望在自己身边的员工是自己熟悉的人,是自己的朋友。

虽说跟佐藤美沙只是从一开始,想要跟幸平家的小店竞争一下认识,但是后来收购佐藤餐厅,然后雇佣佐藤美沙的话,李晓然是真正将佐藤美沙当成朋友了。

“不过餐厅的话,只有我一个厨师是根本忙不过来的。”李晓然摸着下巴心里面想到。

除去身为主厨的自己,自己还需要一个副主厨,以及其他的厨师。

保守的估计至少还要招聘3个主厨,并且还要找根据自己店特色相仿的厨师,总不能自己店的特点是中华料理跟法式料理,然后自己找了个擅长印度料理跟泰国料理的人吧。

“真是麻烦啊,不过厨师方面,可必须得自己决定才行。”虽然觉得很麻烦,但是涉及到厨房的事情,李晓然就很慎重了,必须要得到自己的认可,才能够踏入厨房。

不过现在这个事情,还是先放在一旁好了,毕竟连地址都没有决定放在哪里,而且合同什么的更是影子都看不见。

睡在床上李晓然打了个哈欠,而且到时候还要跟堂岛银要赞助啊。

能够得到堂岛银帮助的话,至少初期的名声宣传能省很多事情。

三天后……

“那就祝贺李桑的餐厅一切顺利了。”佐佐木看着李晓然笑着说道。

因为堂岛银在美国的因素,关于商谈细节合约等问题,都是有其手下佐佐木来进行的。

不过或许是因为之前李晓然答应了堂岛银,拒绝了薙切蓟财团邀请的原因,还是堂岛银真的是十分看好李晓然。

这一次赞助给出的条件简直是丰厚的不得了。

包括每年提供的资金外,包括李晓然餐厅里面除了厨师外的专业人员,堂岛银都会一手负责。

红酒的供应有伊娜,食材的供应有喜多修治,而且每年餐厅的赞助资金更是高达三百万美元。

这绝对是一个天文数字了,至少李晓然还从来没有听说过有哪一家还没有取得过成绩的餐厅,能够拿到每年三百万美元的赞助费用。

不过虽然说一切都谈好了,但是关于餐厅的位置,虽然已经决定是在京都了,但是具体详细的位置却还并没有定下来。

“关于具体的店面位置,我们远月度假村方面会为李桑你留意的。”听了李晓然的问题之后,佐佐木开口点了点头说道。

虽然在霓虹里有一定的影响力,但是李晓然却也没有四宫小次郎那样的影响力,能够随便找一个地方就进行开店。

毕竟地理条件还是非常重要的。

“不过李桑想要豪华一些的地方,还是其它的呢?”佐佐木看着李晓然问道。

如果是比较豪华的地方,显然店面的还款就是一大笔支出,而且还有跟其他料理餐厅之间的残酷竞争。

不过好处也是有不少的,比如说人流量多等特点。

“如果可以的话,我想选一个环境比较好的地方。”李晓然看着佐佐木说道。

餐厅的话,李晓然准备走纯预订的路线。

事实上大多数的餐厅,也都是纯预订路线,这样的话可以更好的绝顶餐厅的开业时间。

虽然并不想在大都市之中,但是因为考虑到名气跟人流量的问题,李晓然也不得不承认,如果选择一个人流量不多的地方,很可能餐厅会因为自己经营不善而倒闭。

不要看每年三百万的赞助投资非常多,但是实际上想要让餐厅坚持下去,只靠这一笔钱是完全不够的。

前一两个月可以依靠这笔赞助投资,亏损一下没关系,但是后续的日子里面,餐厅就必须得进行营业,否则就会出现赤字


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