从古代起，这边就流传着一种说法，就是如果三年内没吃过姜，生起病来就会无药可治。

这种说法，有它一定的道理，不吃姜，假如又没有其他补阳气的食物，久而久之，身体中的阳气消耗殆尽，就药石不灵了。

上辈子，夏小语长大后，获得各种资讯的渠道多了，知道的就不止这些，比如：冬吃萝卜夏吃姜，意思就是夏天人们贪凉，反而要吃姜把寒气散出来。事实上，在中医养生中，除了秋天不适宜吃姜之外，春夏冬都适宜吃姜。而且吃姜，最好是在早上九点多钟的时候吃，下午和晚上不适宜吃。特殊情况除外，比如需要用生姜治急病，就无需顾忌时间。

这姜糖醋猪脚鸡蛋，不是把所有材料加在一起煮就可以的，有很多需要讲究的地方。

姜，必须是在冬至或者冬至前后从土里挖出来的生姜。第一步，要先把生姜上面的泥巴洗干净，晾干，然后取来干稻草，烧火，小心地灸烤生姜，直至表皮焦黄。据说这样做是为了去除生姜的燥气。

第二步，把生姜的表皮削掉，切成块状，放水里泡一夜。

第三步，把姜块从水