分卷阅读20  市井人家

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么麻烦,他听全套礼的时候,眼前都发晕了。想不明白这些人咋这么多事,不就一个上门做客,一来一回的能把人给折腾死,多少事都给耽误了。

“明儿一大早我带她去逛街,想要什么我直接掏钱就是。”高氏自然没有意见,虱子多了不怕咬,之前都肯拿出五十文钱给从不曾下厨的蔡小满胡闹,现在知道她有这手艺自然也就不会吝啬了。她再吝啬,也知道什么时候该掏钱。

蔡小满听这话心里乐得很,这次因为钱不够,买的东西算不得顶好。比如那糯米粉,就不够细白,药材炮制的只算是中流等等。若是能买到更好的食材,那么做出来的食物味道也就会更美味。

“娘啊,今晚的饭菜也让三姐做吧!不,以后都让她来做饭吧。”蔡小虎把盘子舔了一遍,把骨头都给嚼了,吐出渣渣这才抬起头来。

这话一落,所有人眼睛一亮,这个可以有。

天天吃这么贵的糕点和煲汤不太可能,可每天都得吃饭啊,这些玩意做得这么好,饭菜也不在话下。

不过没人开口要求什么,非常尊重蔡小满自己的意见。

蔡小满自然不会推辞,笑道:“我也是这么打算的,以后灶上的活儿就交给我吧。不过我生火不行,得有人帮忙才行。”

“我,我!”蔡小虎积极举手,在厨房里帮忙,就能偷吃了!

算盘打得好,却被高氏残忍拒绝了。

“你下个月初就要上学堂了,我听说每日还有不少功课,这些都得吃饭前做完,省得浪费灯油钱。对了,到时候给夫子也送些糕点,希望他能多照应。”

蔡小虎的脸顿时垮了,上学什么的最讨厌了!

“想要帮忙是得鼓励的。”蔡小满笑道。

蔡小虎顿时又活了过来,眼睛亮闪闪:“还是三姐最疼我。”

“你就负责洗碗吧。”

厨房里顿时传出一道惨叫声。

☆、第 14 章

煲汤和点心只是小食,不能完全代表蔡小满的水平。

家常饭做得好不好,不仅仅看味道,还得看是否经济、营养是否均衡、以及效率如何。

蔡家虽然在普通人家里还算殷实,却也不是可以随意挥霍的。再加上家里人不少,个个食量都大,吃食上的开支很大,也就更加需要算计。

营养方面自是不用说,需要懂得如何去发挥食物本身营养的最大效用,还要满足家里不同状况人的身体情况。比如若是家里有老人,那么有的饭菜就必须是好克化的。

这些之外效率也非常关键,普通人家不像富贵人家那么悠闲,还需要奔波生计,家里的活儿也很多。若做一顿饭消耗太多的时间,成天窝在厨房里除了做饭啥都干不成,那么即便做得再好吃、花钱再少也是不合格的。

家里的菜在一大早的时候,高氏就已经买好。这里和后世情况差不多,有专门的菜市场,也有临时的早集。前者相对稳定和贵一些,后者则比较便宜。

身为一个合格的主妇,摸清楚附近最经济实惠的市场,是必修的课程。高氏经常为了便宜,来回花了一个多时辰去其他地方买耐得住放的菜,一买就是上百斤。得亏她力气大,才能从这么大老远的挑回来。

比如这段时日他们就吃萝卜吃到吐,虽然秦氏和高氏已经想尽办法的变换花样,可也耐不住这么吃的。

蔡小满扫了一眼家里的饭菜,脑子里已经开始盘算起来。

“三姐,晚上咱们做啥好吃的啊?你炒菜吧,炒的菜才香。”蔡小虎溜了进来,刚才那些点心和煲汤,非但没有把他的馋虫压下去,反而更加希望晚饭快点到来,害得他都没心思出门玩耍了。

蔡小满扫了他一眼:“美得你,炒的菜多费油啊,天天想着吃炒菜。”

“可是炒菜好吃啊,每次有炒菜我都能多吃几碗饭呢!”蔡小虎一边想着一边吞咽口水。

“那正好少吃一点,咱们还能省点粮食。”没等蔡小虎哀嚎,蔡小满又道:““别再叽叽歪歪,赶紧给我烧火去,我已经想要晚上要做什么。”

蔡小虎没再二话,将火种从土灰里扒拉出来,熟练的放入柴火将其点燃,一边不忘问道:“三姐,晚上你要做什么啊?”

“猪肉炖粉条、蛋花羹、萝卜丸子、番茄黑鱼还有红薯黄金烙饼。”

猪肉是肉类里最便宜的,与上一世相反,这里的瘦肉便宜肥肉贵。此时的人们多以体力劳动为主,荤油可以提供更多的能量。像蔡大江就不能吃素油,他干活费力气,容易饿得太快。

阳城有晋江河,鱼类丰富所以也不贵。鸡蛋是自家养的鸡下的,番茄也是自家院子里种的,虽然住在城里,可大家伙依然见缝插针的养殖和种植,能省一点是一点。萝卜和红薯是高氏之前千里迢迢挑回来的,十分便宜。

蔡小虎很配合的吸溜了一下口水,毫不吝啬自己的夸奖:“除了蛋花羹,都是我没有吃过的,肯定超级好吃。”

阳城平民家里多以火塘为主,不仅仅能烧菜做饭,冬日的时候还能起着保暖作用。每天晚上都会埋下火种,第二天用这些火种升火即可。火种是不可以灭的,这会相当的不吉利。

此地虽不及北边寒冷,可因为潮湿冬日阴冷的感觉也十分难熬。平日一家子就会坐在火塘边取暖,吃食也基本是边烫边吃,防止菜会冷掉。柴火比火炭便宜,而且温度还高,辐射面积大,是很多平民家庭的选择,只是烟味也会比较重


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