分卷阅读176  嘘!我有一个镇!

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,就打了个招呼,出了。

秦乐和申明亮进来一看,不大的小院里坐的满满当当,在冯青云进厨房给父亲打招呼的时候,两个人找见了一个干净的位置坐下,看看院里一根葫芦藤上,挂着一两片经历风霜的枯枝败叶,上面挂着今日饭食。秦乐就两个人也吃不了太多,况且两个也是忠诚的咸党和肉党,要了三个荤菜一个荤汤两杯杏仁奶,这顿饭就齐活了!

第113章 113章 大厨

因为是自家儿子特别招呼过的贵客, 冯东来虽然一副沉默寡言不予理会的样子,但是能在短短两年时间里把这家农家乐做得这么大的,脑子肯定也是个活络的。自己在招呼别桌子客人的菜腾不开手,忙叫为自己打下手的大徒弟先把菜单上的两杯杏仁奶送过去。

这个大徒弟在冯东来跟前学了5年的厨,在市里一个酒店里做二厨做的好好的,听说自己师傅在村儿里开了个农家乐忙不过来,立马辞掉了工作冯东来骂了也打了, 就是赶不走,还嬉皮笑脸的说:“当时学徒的时候就没交过一分钱学费,还白混吃混喝了五年, 现在怎么混出人样了,师傅就要把自己扫地出门呐,没这个说法啊!”

大徒弟也是个机灵的,小老板的话已经说的那么清楚了, 贵客!所以自己这个活儿要弄得细致细致再细致!赶忙把泡发好剥了皮的杏仁拿出来,放到搅拌机里, 依分量加三碗水,搅拌两分钟,紧紧盯着水变成了奶白色,关掉机器, 然后用细腻的纱网过滤两遍,倒到准备好的白瓷杯里,正正好是两杯的量,上面撒上自己师娘炒好的杏仁磨成的粉, 旁边照旧按照放上了一小盏蜂蜜和一小碟方糖,把杯子放上托盘,里面放上金色的玫瑰花型的小勺子,看起来娇俏可爱!

等到大徒弟上完饮品退回厨房,秦乐端起杯子来喝了一口,砸吧了两下嘴:“这是苦杏仁做的,入口还带坚果的清香,就是我不爱喝苦的饮品,无福消受!”申明亮把两种调味品往他面前推了推,看见清亮偏金黄色的蜂蜜,秦乐眼前一亮,拿蜂蜜,用玫瑰花的小勺子往自己的杯子里面加了一勺蜂蜜,搅拌了一下,:“这下就差不多了,这个蜂蜜应该是野生枣花蜂蜜,没有人工用白糖或者甜味剂之类的东西饲养,喝起来丝滑顺口,还带着枣花的甜香味,搭配恰到好处,果然是杏花镇掌勺的一把手!名不虚传啊!”

冯东来亲自端着盘把杏仁鸡丁这道菜亲自给贵客送来,刚走近没几步时就听到了这么高的评价,尤其是秦乐说的有理有据,舌头灵的连自己放的野生蜂蜜和人工蜂蜜都能分得清,果然是条不可多得的好舌头!不禁眼前一亮:“上菜了!来小伙子来尝一尝,这是我做的杏仁鸡丁,刚刚的那道杏仁奶点评的不错,这道菜还烦小伙子你给点评点评!”

没想到自己常不背后说人,今天就说了这么一次,还被正主给听见了。秦乐虽然说的全部都是赞扬的话,架不住皮薄脸嫩还是老脸一红:“那我就不客气了!”看出来这也是个老实忠厚的人过来请他指教,并不是空口说白话那种客气词,是真的在吃上遇见了自己知音的那种激动和求知若渴。

秦乐开口:“这道杏仁鸡丁,单从色泽上来看,颜色饱满,挂浆黏而不腻。在搭配方面,红的辣椒,白的杏仁,黑的木耳,金黄色的鸡肉丁让人看上去就有食欲!”

秦乐先夹起杏仁尝了一口:“杏仁应该是低油脆炒最后回锅煸炒出锅,才会保持这种包浆浓郁却不绵软,爽脆可口的风格!鸡丁应该选择的是自己自家养的小笨鸡的鸡胸肉,满满的香嫩顺滑,弹牙却不塞牙。处理鸡块也是刚刚入口的大小,这样恰到好处的大小,无论是小孩还是注意形象的淑女也挑不出错了,木耳应该是今年山上采鲜木耳,并非陈年的木耳泡发而成的,不得不说您为了招待我们这些游客可费功夫了!麻烦您了!”

秦乐这么一说,冯东来的眼睛都亮了三分,忙摆手:“不麻烦不麻烦!让你这一评价,叫我老头子别提多舒服了!我算是高山流水觅知音了,不愧是调好舌头,会吃!是这个!”冯东来竖起一个大拇指冲秦乐赞道。

秦乐笑:“哪里哪里!只不过做得多了,需要辨别食材的好坏,要说会吃呀,其实是跟家里学的,我家养了一群挑嘴的,作为经常掌勺的我跟着也就挑了!”

冯东来恍然大悟:“原来是这样的!老弟长的眉清目秀的,手指尖白白嫩嫩,像是坐办公室玩笔杆子的文人,没想到也是同道中人,失敬失敬!”

这个自称切换的听得秦乐是满头黑线。刚刚还自称是长辈呢,一口一个小伙子的,现在就变成了同辈,一口一个小老弟!叫的秦乐一阵不适应!

冯青云回来就看见自己老爸和贵客相谈甚欢的局面,目瞪口呆!旁人不知道自己还能不了解自己爹!这副连菜都不做了的架势,肯定是又谈到吃的方面,要是客人再夸奖夸奖他的手艺,那话唠起来更是没完没了!看这样子估计又是把厨房的一摊子事交给了大师兄。

冯青云想着自己的正事,不得不上前打断了自己老爹的“娓娓而谈”获得了一个怒目而


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