分卷阅读38  我用美食制霸世界

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道:“金栗,你能说一下你今天要做什么刀工菜吗?”

金栗对着镜头微笑道:“我今天要做的刀工菜,是狮子头。”

她的话恍若一声惊雷,炸响在了周围工作人员以及评委席上的评委耳里。

狮子头其实是刀工菜一事,对于许多不太关注厨艺的外行人而言,是个盲点。

再者,既然金栗做的是狮子头,又为何要用到鸭蛋黄和豆腐皮呢?

刚恶补完知识的众人,此刻更是疑惑。

金栗她究竟在搞什么鬼!

此刻,也只有评委席上的老饕盛德维,和同样身为厨师的钱朗,波澜不惊,面色如常。

作者有话要说:

ps:幸运的周四成为了我咕咕咕的一天~

【因为这本快要入v了,我要赶万字更新。留下了没有存稿的泪水!你们看到了吗?嗯,看到了。】

第21章 o!它好香!

因为金栗所用到的食材实在太让人感到惊讶,所以摄像大哥在金栗处逗留了一会儿。

金栗倒也不在意,她早已全神贯注于做菜上了。

制作狮子头所用到的肉需肥肉六成,瘦肉四成。而金栗挑选能制作狮子头的肉时,也极为严苛。虽然她在食材墙上挑了一大块肉,但是,她最后所能用到的肉还不足原先肉的四分之一。

至于狮子头能成为刀工菜的原因,便是因为接下来剁肉的这一步骤。

去了皮的猪肉放在案板上,金栗并没有将刀举得很高,而是将它轻轻提起,凭借手腕的巧劲与落刀时的完美姿势,用最快的速度将猪肉剁碎。

猪肉剁到什么程度,完全需依靠厨师的准确拿捏。因为肉剁得太细,难以成型,肉剁得不够细,口感完全丧失。

“咚咚咚咚”,金栗剁肉十分地有节奏感,摄像大哥在一旁也看得盎然生趣。

“哇!已经有第一位厨师率先完成了。”

仲华沉的惊呼声吸引了评委的注意,但是比赛场上的选手正渐入佳境,自然没有受到他的影响,正专心致志地忙着手里的活。

第一个完成的厨师是贾彬。虽然他是倒数几名取完食材,但是因为他的食材搭配简单,速度够快,所以最先完成任务。

他全部所用到的食材,只有一根黄瓜,一颗樱桃和若干调味料。而他所制作的刀工菜,也正是华夏有名的刀工菜之一——蓑衣黄瓜。

蓑衣黄瓜特点在于,将一根黄瓜不完全切断,如片状盘在盘子里。贾彬对黄瓜进行略微雕饰,盘在盘里的黄瓜,恍若一条傲视群雄的青龙。他还用了红色的樱桃作为龙眼点缀,看上去惟妙惟肖。

菜放在了评委席的中间,引得五位评委不由得凑近仔细观察。

“哇!这蓑衣黄瓜做得可真是栩栩如生。”时盼惊讶道。

方伊看了看似断非断的黄瓜片:“虽然我吃过不少的蓑衣黄瓜,但是却都没有我眼前所见到的这道黄瓜片薄。”

高梓蕾只是微微点头,并没有说话。

钱朗也不说话,而是拿起了公筷,轻轻提起微微向上抬着的龙头至半空,原本合拢的黄瓜片也被拉开,众评委得以将每一片黄瓜都看得清楚。

“啧,可惜了。”盛德维微微一皱眉,随后拿着公筷夹了一片黄瓜片,放入了口中。仅仅只是咀嚼了两下,他便用帕子遮住嘴,吐到了盘子里。

仔细盯着评委一举一动的贾彬心里顿时一凉。

“我觉得挺好吃的呀!”时盼将黄瓜放入口中,咽了下去,“酸酸甜甜,十分清爽,造型也很完美。”

盛德维道:“你个小丫头片子懂什么?看比赛还是安安分分些为上。这比赛藏龙卧虎,评分做事也需客观些。”他的话似乎意有所指。

“我怎么做事不客观了?”时盼一下子坐直了身体,“萝卜青菜各有所爱,我吃这道菜的确觉得不错很好吃,难道就不允许我说话了?”

盛德维道:“你们这些年轻人现在就喜欢跟风。网上随便说些什么,就都一窝蜂地过去瞎起哄,而真正有本事的餐厅呢?却被硬生生地埋没了。明明没有实力,还胡乱点评,这才是对食客的不尊重。”

“算了算了。”盛德维冷哼一声,“我一老头子不和你小姑娘计较。这节目是你投资的吧?你爱请谁来都无所谓,毕竟你吃的美味佳肴不过尔尔。但是比赛就是比赛,还是客观些好。”

时盼被盛德维这副倚老卖老的姿态气得直翻白眼,而且在场唯一的网红厨师,也就只有金栗一人,这不摆明了说金栗厨艺不好吗?

时盼向来说话直来直往:“既然盛老这么不喜欢所谓的网红店,想必对在场的厨师金栗也不满意了吧?那么您可别被这些东西弄脏了舌头,到时候金厨师送上菜品,您可千万别动一筷。”

盛德维靠着椅背,又是冷哼一声:“不动就不动。这种没有半点真本事的厨师,参加这档比赛真是侮辱了那些有能力的人。”

方伊也是尝过金栗手艺的,


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