分卷阅读180  我用美食制霸世界

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两者是厨艺的基础,能够大致推测出一位选手的具体实力。而最后一项, 却是考察选手的发展空间。

金栗闭了闭眼, 脑海中闪过千万道菜肴。

迅速选定她所做的三道菜后, 金栗便开始动手。

第一道刀工菜——文思豆腐汤。

文思豆腐汤,是她刚开店的时候,所做的第一份汤类。时隔一年半,她的刀工进步了不少。文思豆腐, 和她成功做出的第一份相比, 金栗选用的豆腐更嫩,豆腐丝儿更细,入口也更加绵密了。

金栗还是在锅里打了个蛋。

这道菜她做过上万次, 打蛋的时候也格外地稳。蛋受重力影响沉在了锅底, 金栗此时却动了。

她用筷子引着水流,轻轻搅动着鸡蛋。由于水流和锅内温度的原因,鸡蛋的蛋白,渐渐成了缕缕丝状,包裹在鸡蛋的外层。

此时, 金栗再在其中加入切成丝儿的文思豆腐。

豆腐嫩白, 围绕着鸡蛋,呈丝状的鸡蛋白又包裹着蛋黄。隐隐约约间,让网友们竟有些分不清哪些是蛋白, 哪些是豆腐了。

鸡蛋白包裹着的鸡蛋,就像个含羞的少女,微微露出了一点嫩黄,让人初见端倪。但是想要看得真切,还得拨开缕缕细丝。

【这……这和我之前吃过的文思豆腐汤,似乎有哪些地方不太一样了。】

【这鸡蛋白是怎么做的?搅和得和头发丝儿一样细!】

【这得失败多少次,才能够成功一次!】

紧接着,金栗开始了第二道菜的制作。

第二道菜是火候,考验的是厨师对于温度的掌控。

而最能够证明火候的,莫过于炒菜了。

炒菜讲究火的大小,也同样讲究炒时的技巧与菜停留在国内的时间。不同的菜肴,所炒制的时间也各不相同。

至于金栗所要炒的,是一道华夏最简单的炒菜,炒青菜。

但是实际上,炒素菜虽然看上去简单,实则很难。

因为炒素菜最重要的,是要保证素菜的口感。素菜要多汁,不能过老,否则入口不脆,还嚼不动。

不同的菜,炒至断生的时长都不一样。而青菜若是炒得不到位,便会又苦又涩,难以下咽。

所以选择炒青菜……

网友们纷纷想起家中“老母亲”曾经逼他们吃炒青菜的童年阴影。

青菜下锅,翻炒两下,放入调味料调味。

【金栗这手法,熟练得就像我妈一样qaq】

【炒青菜,在我记忆中,还是那个又哭又涩偶尔炒得发黄的神奇蔬菜……】

【楼上的,听见没,你妈喊你回家吃青菜了!】

但是,金栗将炒完的青菜捞出时,和进去时一样,还是绿油油的,不过上面冒着热气。虽然卖相不错,但是味道如何,网友们都不敢擅自评价。

因为许多菜品,虽然颜值高,但是吃起来,却不怎么样。

尤其是炒青菜,更不能相信了。

接下来的一道菜,是创新菜。

金栗轻轻抿了抿唇。

这道创新菜,在初赛的规则中,并没有点明任何一点的明确规定范围,除了大范围的时间限制。

而此时,已经时过中午,金栗还剩下四个小时的时间能够进行准备。

对于一道没那么费工夫的菜来说,四个小时的准备时间,已经是绰绰有余了。

但是金栗并没有立刻做出决定,而是和之前比赛一样,徘徊在食材供应处,寻找着灵感。

创新菜说难其实不难,说不难其实很难。

每名厨师都有相对应的基础,但是想要做到出奇制胜的菜品,对于任何一位厨师来说,都是一件天大的难事。

然而想要随便做做创新菜,偶尔浑水摸鱼的选手来说,这并不难。不过是将几道熟练的菜整合或融合在一起罢了,便又是一道新菜。

食材供应处的食材,种类繁多,来自全球各地的食材,应有尽有。也许是为了这次比赛能够顺利完成,就算有人将其中一种菜取完,便又会有工作人员将准备好的菜替换上。

可谓是取之不尽用之不竭。

至于食材供应商……

金栗一眼便瞄到了硕大的食材供应商的广告牌。

能够为国际美食大赛这个世界级的比赛提供食材,任何一家食材供应商,都会竖起自己的广告牌。因为能够被在场众多的摄像机拍到,便是赚到。

这可是面向全世界的免费广告!趁此机会,谁还不赶紧薅多点羊毛下来?

而这位食材供应商,似乎也是如此。

金栗看着广告牌上的硕大两个字“方氏”,忍不住微微挑了挑眉。

现在已经过了中午,也不知道他有没有乖乖按时吃饭。

一想到方未,她笑得眼睛弯弯的。

还记得临走前,方母硬是拉着她,看了好多张方未小时候的照片。

有穿开裆裤的,


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