第57节  七食堂二号窗

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韩子陆把自己的那杯递给他,“要么?还剩一半。”

“那怎么好意思呢。”江唯话是这样说,但还是接了杯子,一脸满足。

喝完之后他把杯子收好,“杯子我先帮你装着,那什么,还有什么好吃的?咱们再去发掘发掘?”

韩子陆:“走这边。”

两人晃荡着,走进一条小巷,一进去,就觉得周围安静了下来。

巷子地面铺着大大小小的石板,两旁是特色十足的当地民居,天气半晴半阴,偶尔会有一束阳光越过云层照在路上,映出两道长长的影子。

说不出的惬意。

江唯伸了个懒腰,结果袋子勾到墙上破了个洞,橘子滚了一地。

江唯:“还好杯子没掉。”

韩子陆帮忙一起捡橘子,还剩最后一颗的时候,两人面对面伸出手,韩子陆的动作硬生生在半途停住,江唯也没注意,捡了橘子掰两半,递给韩子陆。

袋子破了,橘子没处放,江唯让韩子陆帮忙把它们放在自己兜帽里,一路走一路吃,积极减轻负重。

每个橘子拿出来,都掰一半分给韩子陆,韩子陆也不说什么,接过来就默默跟着一起吃。

等到橘子吃完,巷子也即将到头。

江唯耸耸鼻子,“好香的奶味儿。”

右转再走十几米,是一家家庭式小作坊,作坊门口搭了个草棚,拴着两头奶牛,奶牛身后是一间宽敞的院子,透过矮墙能看到高高支起的竹竿。

虽然不知道是什么好吃的,但江唯已经开始吞口水了,根据他的经验,韩子陆带着他吃的东西,就不会不好吃。

韩子陆解释说:“这家是做乳扇的,一家都是白族人,这里是回族聚居地,白族比较少,做乳扇的就这一家。”

说着进了院子,院子里还有几头奶牛和山羊,屋檐下支着一口大大的锅子,锅子里煮着满满的牛奶。

韩子陆走上前打招呼,正煮牛奶的大姐站起来,“哎呀小韩,你来啦,哪天到的呀?”

“昨晚刚到。”指着江唯,“这是我朋友,第一次来云南,我带他出来转转。”

大姐满脸热情,进屋去拿了两个大碗,又从冰箱里取出个塑料大瓶,给两人一人倒了一碗,“来来,早上刚挤的。”说完又给两人搬了小凳子让座。

江唯这会儿一点儿也不渴,不过新鲜的牛奶,想想还是很有食欲,咕嘟咕嘟几口就喝完了,大姐见他爱喝又要倒,江唯忙摆手阻止,“一碗就够了,一碗就够了,姐姐您这是做什么呢?”

“我呀,现在是加热牛奶。”她说着进屋拿出一片做好的乳扇,“就是要做这个,你可以掰一点尝尝,这个是生的,一会子忙完了给你们炸着吃。”

江唯连声道谢接过,这乳扇看着有点儿像油豆皮,薄薄的卷成一卷儿,黄油似的颜色,泛着光泽。

他问韩子陆,“生的就直接吃?”

“嗯,就是奶味儿。”

江唯掰了一小块,新鲜乳扇的口感硬硬的,带着些许油脂,仔细嚼碎了,确实就是牛奶的味道,香香的,挺特别,但算不上很好吃。

江唯吃完看向韩子陆,韩子陆朝他笑笑,然后指指凳子。

两人一起坐下,看着大姐煮牛奶。

等到煮的差不多了,大姐往锅里加了些什么,江唯问韩子陆,韩子陆跟他解释说,这是一种食用酸,用来做凝固剂。

牛奶果然起了变化,江唯虽然没见过,但这点常识还是有的,现在是乳清被分离出来了,剩下的牛奶开始凝结。

大姐用勺子搅拌着,等了一会儿,把乳清一勺一勺撇出来,再把剩下的半凝固牛奶继续加热搅拌。

又过了一会儿,牛奶像面糊似的在锅底团成了一团,散发着诱人的*,虽然知道这东西只是一坨牛奶,但江唯还是馋。

这样白白软软的牛奶团子,光是卖相就足够勾起人食欲了。

大姐好像觉察到了江唯的目光,给他直接从锅里揪了一块儿,徒手递过来,江唯徒手接了。

“好烫!”

江唯把奶块儿上下抛。

韩子陆已经把刚刚喝牛奶剩下的碗递了过来,让江唯把牛奶糊糊放进去。

大姐不好意思道:“哎呀不好意思,我们手粗,烫惯了不觉得。”

江唯忙说没事,吹凉了奶糊,刚想分给韩子陆一半,就见大姐已经给他又揪了一小块。

江唯只好自己吃自己的,如预想一样的味道,不过口感滑滑的很特别。

大姐把弄好的奶团子收好,叫江唯他们进屋,又从冰箱里拿出乳饼,韩子陆解释说,乳饼是羊奶做的,带一点点膻味,一般也是煎炸之后再吃。

大姐要给他们炸乳扇乳饼,江唯一脸的期待,韩子陆却婉拒了,说还要去黄阿叔那里帮忙。

两人又聊了几句,韩子陆买了满满一袋乳扇,又拿了大姐送的乳饼,两人一起原路返回。

这次离阿叔家大门还有十几米,江唯就闻到了浓浓的肉香味。

“嗯?”江唯用胳膊肘碰碰韩子陆,“不是做牛干巴么?怎么有煮牛肉的味道?”

韩子陆:“你还记得你为什么来云南么?”

“为什么啊?吃牛肉面啊……啊对!所以咱们一会儿就能吃到了?”

韩子陆:“一会儿还不行,要到晚上,现在里面在煮骨汤,要煮到晚上,汤才够香浓。”

江唯随便想想,都觉得自己快被口水淹死了,也顾不得别的,拉着韩子陆的手就一路小跑进了院子。


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