第9节  好“食”成双

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,很快一个巨大的水池出现在他们眼前。

原来这是一间宽敞的大厨房。厨房四周摆着各式各样的烹饪用具,中间的水池很大也很浅,一眼就能瞟到满池子的活鱼活虾。但是这一组有十个成员,可厨房中却只有九个操作台。新人们都看到了,只是碍于面子没有立刻出声,十个人九个台子,那就意味着有一个人一进门就会被刷下去。

新人们一个挨一个走过去,找到与自己位置对应的操作台,谢小唯是最后一名,毫无悬念的,当他过去时,已经没有空位了。

领队扫了一眼手中的信件,伸手指了指另一头的洗碗池,池子里堆满了小山似的脏碗盘。谢小唯不疑有他,听话的站到洗碗池边,又忍不住回头看了一眼其他人,另外九名新人一字排开站在一尘不染的操作台前,挺胸收腹,意气风发。

领队捕捉到谢小唯的眼神,嗤笑道:“别看了,洗吧,选拔已经开始了。不过你不必太担心,每年我们都会额外录用两个新人做洗碗工,名义上也被当做正式学徒。”

“请问……这是按照什么划分的?”谢小唯问,“就因为我的名字排在最后一位吗?”

领队弹了弹手中的信件——那正是谢小唯的介绍信。“不是按照名字,是按照这个。既然是靠着爬关系进来的,就不要肖想的太多,索斯特酒店跟外面的世界不一样,完完全全靠实力站位。那边的每一个新人都经过至少三年以上的烹饪专修,有丰富的操作经验,他们比你更有资格使用厨台。”

没想到陶言攀关系为谢小唯拿到的介绍信,反而成为负分满满的累赘。

谢小唯认同的点点头,没有再问,低头开始洗碗。领队仔仔细细把眼前的人打量了一遍,不再说什么,调头离开了。对于洗盘子这种粗活,谢小唯干起来意外的麻利,一方面是在国外打工的经验积累,另一方面也得益于这些碗盘上并不厚重的油污。谢小唯发现,这里的盘子都不太油,只在很少的地方留有食物残渣。谢小唯用手指蘸了一点盘中的粉末送入口中,甜甜的,口感十分细润。白色的粉状物是糖粉,黑色的是巧克力粉,都是做西式糕点最常见的配料。谢小唯又尝了尝碗中淡黄色奶油一样的东西,居然是黄油与芝士调配的酱料。

这家酒店偏向西式料理么……谢小唯偷偷瞟向厨台那边,这会儿时间,选拔已经如火如荼的开始了。本次选拔的题材只有一个字:汤。各式各样的新鲜食材,不拘一格的料理方式,而获胜的标准只有一个,那就是做出令主厨满意的汤。

“可能有许多人过选,也可能你们全部人都被拒之门外,评判权在主厨手中,他觉得好,那就是好。他觉得不好,就算其他所有人把你捧到天边也没用,明白了吗?所以不要想着怎么投机取巧,尽最大力拿出你最得意的作品吧。”领队在厨台间缓缓踱步,漫不经心的述说着这次选拔严苛的要求与须知。

“太专横了吧。”切菜的新人小声嘀咕,旁边的人虽然没有跟腔,但眼里都表达着相同的色彩。领队听到了,忽然冷冷一笑:“你这一说提醒了我,差点忘记了,有件小事你们需要知道一下。”听到领队发话,所有人停下手里的刀工,竖起耳朵。

“今天的选拔只有一位主厨评审,你们是今天参加选拔的最后一组,最后一组就意味着……”

“主厨最后才会来试吃我们的作品!?”又是刚才出声的那个新人,不过这会儿脸色已经变了:“这怎么可以,这……这太不公平了!”

试吃的人只有一个,而新人们呈上的美食却有几十甚至上百,短时间内对不同口味的频繁试吃,一定会造成食客味觉上的混乱,同时累加的饱腹感也会叫主厨食欲大减,到时候别说试吃味道了,只怕主厨吃了前面那么多作品后,还能不能再吃下他们的料理都是个问题。

这种简单的道理,连小孩子都懂,新人们彻底坐不住了,议论声渐渐响起。领队看过所有人的表情,末了一让身,打开厨房大门。


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