第1节  美食之宴遇

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晚饭。

三套鸭是扬州名菜,做起来火候功夫要足,要小火慢煨一个半多小时,做起来很是费时费力,平常他是不轻易做的,但今天为了安抚自家媳妇儿,也只好将其献出来了。

三套鸭,说了是要有三套,但到底是那三套呢,一般人就真的不清楚了。一套野鸭,二套家鸭,三套白鸽。

都说无鸡不香,无鸭不鲜,无骨不浓,无肚不白。但这鸽,鸭都要散养的才是最好的,且现在不是吃鸭的最好时候,也没有事先准备好白鸽,巧妇也难为无米之炊,所以何爸爸也就只能化繁为简了。

从冰箱拿出现有的鸡,鸭,何爸爸将些清淡的菌菇和白萝卜放进鸡肚子里,再把整鸡放进鸭肚子了,后用牙签封口,就可以放进沙锅内煮了。但为了节约时间,早点吃上晚饭,何爸爸只好其放进高压锅里炖了。这样做出来的三套鸭虽然没有沙锅做出来的汤汁浓厚,但也不失其自身的鲜美。

三套鸭前期工作就做好了,只待时间够了就可以加盐出锅了。

趁着这时间,何爸爸又开忙下一道菜蟹黄狮子头了,将剁得碎碎的猪肉末加入蟹黄、蛋清顺着同一方向拌匀。这加蛋清入内是为了让狮子头更新嫩滑,要是不喜欢蛋清也可以加些许淀粉,这做出来的狮子头是一样嫩滑的,但何爸爸认为加蛋清更天然健康,所以他用蛋清来增味。直到起劲就可将肉末捏成个小肉丸上锅蒸了……

何爸爸姿势娴熟的将菜一样一样的烹饪起来,那满满的香气向厨房外溢漫开来,诱得厨房外的两人口水不断。

两人实在是受不了这香气的诱惑了,就只好爬在门上装壁虎。那水汪汪的丹凤眼如出一至地望着厨房里的何爸爸,似是传递着:我饿了,好饿啊!什么时候才可以开饭啊!

那小眼神直直的看着你,真真是让人于心不忍啊!于是,何爸爸连忙快手快脚的忙着最后的一点收尾工作。


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