“我也在直播里多次强调过，一旦吃到腐烂的食物，感染致病大肠杆菌跟黄曲霉菌，得了痢疾，这是非常致命的，不过，我这里有一个很简单保存肉食的方法，就是熏肉！”

“这个熏肉大家可能不会陌生，一般川蜀地区，会有很多百姓制作这种熏肉、腊肉，当然，他们为了口感与味道，其制作工艺非常复杂，我们不用那么麻烦，只要把肉放在火堆的烟上熏就行了。”

“烟雾熏烤，会加速猪肉内的水分流失，形成肉干，而这个过程，用机器，最短只需要4-7个小时，而我们用火堆熏上一夜，就基本差不多了，等猪肉熏成肉干，就可以保存最少一个月不变质！”