第68节  丑女如菊

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这农忙的时候,在家的人就是烧个不停。不然,饭菜没及时烧好·那下田的人回来会是一头鬼火——他累得要死没及时吃上饭当然火了,可不管你忙不忙。让下田的人吃饱吃好,那是烧饭人的责任。

菊花忽然发现自己石头外婆比差远了。原以为跟梅子她们比,自己算是会烧的了,可是·自己也就是拿现成的东西烧些自己烧过的菜罢了;这个小石头的外婆会想点子,会变菜。

她见菊花又要烧腊r_ou_,忙制止了她,对她慈和地笑道:“你娘眼下不做生意了,这腊r_ou_还是省着吃才好——ˉ还有麦子没割哩!晚上换一样,我带了好些j-i蛋来,包些蛋饺;再把豆腐切小小的块儿放到那红炖泥鳅里边。光是泥鳅,那一锅好汤不加点东西可惜了。就用我带来的豆腐·你家的橡子豆腐还是按你原先的法子凉拌吧。”

菊花听了·这才想起来泥鳅可不就是烧豆腐的么,亏自己还吃过·居然忘了,竟不如人家老太太灵光,能现想出来。

石头娘这时也c-h-a话道:“菊花,你那些菜留着吧。咱旧年也吃了好些你家送的菜,今儿就用我带来的烧吧。”

菊花听了笑道:“这样算起来还扯不清了。赵三叔可是也送了不少东西把我家,杀猪的时候还送来了好几斤r_ou_哩。去年送些菜给你们,也不过是我娘正好做那生意。今年不就没了?”

石头娘笑道:“说是这么说,也总要人舍得才成。有些人就有也不舍得。你娘为人爽快,咱可不能顺杆爬。

石头外婆听闺女说过,晓得菊花家为人实诚,便笑道:“咱庄稼人,瞧着老实,心里亮着呢!谁待人好,他自然就亲近;要是那一毛不拔的,人跟他处一回,往后都不沾他。”

石头娘笑道:“可不是么。长河大哥跟嫂子待人诚心,过年的时候,杀了猪的人家都送了猪r_ou_给他们。咱乡里人,也没别的金贵东西,杀了猪,猪r_ou_就是最好的了。送点过来,也是一份心意。我估摸着你家也快要盖房子了——你那房子也太旧了哩——也省些买菜钱。你也甭担心,这回,咱也带了不少菜来。你呀,跟石头外婆学学,她能凑出许多的菜,所以你家的那些东西就不用拿出来了。”

菊花和刘小妹听了就笑,忽地瞧着石头娘,很疑惑地想道:“咋当娘的这么会烧,这闺女却手艺一般哩?”

石头外婆似乎瞧出了她俩的心思,望望挺着大肚子的闺女,笑眯眯地说道:“俗语说的‘母强子弱,。就算不全对,也差不多是这个理儿。我会烧,她就有指望了;我又总是舍不得让她累,自己烧好了把她吃,这出了嫁可不就是这副样子?茶饭手艺也就马马虎虎过得去。你们不信的话,好好想想,好多的人家是不是都是这个形景?”

石头娘就不好意思地笑了,对俩人道,确实是这样。她又说,梅子现在就跟她当年一样。

说笑了一回,菊花便问道:“外婆,这蛋饺要用啥做馅儿哩?”

老人家道:“把那腌辣椒片儿跟腌菜剁碎了,做一些酸菜馅儿;把芫荽烫了,切得细细的,做一些芫荽馅儿;再用那酱调些橡子豆腐,做些豆腐馅儿的。”

于是,几人又忙了起来。菊花和刘小妹先制作j-i蛋馅儿。

石头外婆等她们将馅儿做好了,就打了七八个j-i蛋,加了点葱花,搅拌均匀搁一旁;嘱咐石头娘用茅草烧小火·然后在锅里刷了点香油,等锅烧热了,拿一勺j-i蛋到锅里,用锅铲把那j-i蛋汁不住地往四面赶,很快一张圆圆的j-i蛋煎饼就成形了。

老人家手快地拿了一点儿腌菜馅儿放在这煎饼的中央,再抄起锅铲·把煎饼对折过去,包住馅儿,压紧密了,翻过身又煎了一会,一个小巧j-i,ng致的蛋饺就完工了。

如此反复,很快煎了两大碗蛋饺。

接着老人家玩花样似的不停地制作出一道道菜来,让菊花和刘小妹瞧得目瞪口呆,也不晓得她啥时候准备的这些东西。

一小团腌韭菜和红辣椒片儿切得细细的,放在一个大粗瓷盘子里·红绿相间,很是好看;再把张槐家拿来的腌鸭蛋煮了,每个鸭蛋切成四瓣,白色的蛋清托着油汪汪的红色蛋黄,往韭菜的四周一围·那盘菜就像一副静物画了。

泡了些干豇豆——菊花都没瞧见她啥时候泡的——用一小团肥r_ou_炸了油,用干辣椒焖了,嚼了特有咬劲,兼香辣无比。

黄豆也跟菊花烧的不一样,菊花只是用辣子将泡过的黄豆焖出来就完事,她则又加了好大一勺酱,并一大把干虾米,又切了青蒜苗增香·于是看起来更下饭了。

小干麻鱼儿也不是煎出来的——老人家说那样费油——她用腌红辣椒片、腌生姜、青蒜苗跟小鱼儿一起滚下锅·爆炒了几下,撒些葱花就出锅了。闻着那股子酸辣的香味·直冲脑门,腮帮子就冒酸水了。

田螺除了像中午那样炒之外,又用酱爆炒了一个。

又切了些新鲜韭菜放进腌辣椒粑粑里煎出来,这辣椒粑粑就多了股子韭菜的清香,跟原来的香辣味道又不同。

红炖泥鳅里边浮着白色的豆腐,看了也是要流口水的;一条腌黑鱼自然是烧了腌菜。

唯一的一道大r_ou_菜,是腊r_ou_炒青蒜苗。

等菜都做好后,又用芫荽馅儿的蛋饺做了一道汤,盛在砂锅里;那汤里飘着鹅黄的蛋饺、碧绿的葱花和星星点点的金黄虾米,冒出的热气中透着股子芫荽


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