第49话 挑战  食戟之最强美食系统

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谷本志保哑口无言。

确如这个华夏人所说,这是一场不公平的对决,他完全有理由拒绝自己的挑战。而且,就算是食戟,如果对方不接受,他也没办法强制对方,更何况只是一个普通的比试。

谷本志保摸了摸自己的光头,眉毛纠结在了一起。

郑轲本来也无心和谷本志保纠缠,接过久我照纪递过来的美食资料,刚要转身,谷本志保突然开口叫住了郑轲。

“等一下,你先别走。”

“还有什么事?”

郑轲疑惑地看着谷本志保,都已经明确地告诉他,自己不想和他进行比试了,怎么还不依不饶。

“这场比试一定要进行,你输了,把参加食戟的位置给我,如果我输了,我把自己最心爱的刀具给你。比赛地点就在这里,就在这个时候。你要是敢走,你就是孬种,是个没把的玩意儿。”谷本志保面红耳赤,咬着牙说出来。

郑轲冷冷一笑,白来想拒绝,但对方竟然这么挑衅,他又实在咽不下这口气。

“我答应和你比,不过,没有评委,只有我们两个也没办法比试。”

“这个不是还有久我会长吗?他和你认识,又是我们的会长,应该不会偏向哪个人。”谷本志保看了一圈,最终把目光锁定在久我照纪的身上。

因为怀疑和久我照纪对自己不满,所以两人之间一直有隔阂,但是一时半会儿也找不到其他人,也只能让久我照纪帮忙。

“好啊!好啊!我来当裁判,不过,题目我定就是鱼香肉丝了,时间为一个小时,怎么样?”

久我照纪连忙举起了手,一副唯恐天下不乱的样子。

既然料理已经确定了,两个人立刻开始准备食材。

鱼香肉丝是一道传统名菜,同样属于川菜。主料为猪肉和黑木耳,但是因为辅料不同,导致出现了很多是食谱的出现。鱼香肉丝的一大特色就是整道料理确实存在鱼香,但整道料理中却并不是来自于鱼,而是来自泡红辣椒、葱、蒜、姜等调味料之间的配合。

这样一道有诸多食谱的料理,更能考验一名厨师对食材的把握,这也是久我照纪选择这道料理的原因。

而且,久我照纪之所以没有阻止郑轲与谷本志保之间的料理比试,还有一层原因,他想再次评估一下郑轲的实力。

毕竟整个食戟系列赛关系到50万円,久我照纪可不敢掉以轻心。

因为这是一道家常料理,郑轲有时候会做出来自己吃,对这道料理算是非常熟悉,同样一道料理,同样的食谱,不同的食材做的味道很可能会天翻地覆。

为此,郑轲为了寻找最理想的食材,足足花了十几分钟的时间,等到他开始切菜的时候,谷本志保已经开始炒肉丝了。

郑轲却并没有着急,轻车熟路地拿起各种厨具,没费多大的功夫,将鱼香肉丝装到了盘子里。

谷本志保还在翻炒冬笋丝和肉丝的时候,就看到郑轲将鱼香肉丝端给了久我照纪,心中一惊。

这个华夏人的速度怎么这么快?明明刚才还在我的后面,怎么一下子就把菜做好了?

不对,一定是虚张声势。虽然他是一个华夏人,但我也是常年做华夏料理的人,怎么可能输给他?

想到这些,谷本志保浮躁的心渐渐变得平稳下来。

“久我君,你要的鱼香肉丝。”

郑轲将鱼香肉丝轻轻放在久我照纪面前的操作台上。

金色的肉丝与红萝卜丁、冬笋丝翻炒之后搭配在一起,豆瓣与泡红椒翻炒之后,沁出的红油让整道料理鲜艳多姿。

久我照纪拿起筷子,轻轻夹了一根肉丝和竹笋。

入嘴之后,鲜嫩的猪肉与爽口的竹笋在口中相互纠缠。肉丝瘦中带肥,松紧有致,柔然可口。

如果没猜错,这应该是选用的猪前腿,只有那种肥瘦结合的肉质才能达到这种口感。而腩肉太过松软、后腿肉过于结实,注定不是最适合的食材。

裹在猪肉表面的汁液随着久我照纪的每次咀嚼,而向流向口腔的各个角落,一股浓郁的鱼香味盘旋在口中,微酸中夹带着一些微甜、辣中有咸,分泌出的唾液刺激着味蕾,让人胃口大开。

这道料理并没有什么新意,郑轲不过是根据已有的食谱,将这道料理重新做了一遍。

站在一名食客,甚至是评委的角度,久我照纪找不到了这道料理吃的缺点。

无论是选材、还是手法、亦或是火候,都到了一个很高的水平。如果非要说缺点,恐怕只有刀工这一点了。

但是,刀工,特别是华夏料理的刀工,不是一朝一夕能够练成的。好的刀工,比如庖丁解牛那样的技法,完全可以左右一道料理的品质,但所需要更是一个让人乍舌的时间。

当然,久我照纪知道自己与那种夸张的刀工还有一定的差距,但要比郑轲好上一些。这也是他目前感到自豪的地方。

“郑轲,我果然没有看错你,这道料理做的相当完美。鱼香肉丝所蕴含的鱼香味完全表露了出来。豆瓣酱、醋、糖以及泡辣子相互融合而形成的口感,让人体味到酸甜结合,回味无穷的感觉。这道料理不仅是鱼香肉丝,更是余香肉丝啊。”

久我照纪拍着郑轲的肩膀,看起来大大咧咧,但眼神却极为认真。这道料理再次验证了郑轲的厨艺。由郑轲来对付那个女人,即便赢不了她,也能狠狠地恶心她一手。

“呼,还好,你不讨厌这道菜。”

“讨厌


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