山鸡当然不能浪费，用盐卤上，连毛一起糊上泥巴，一个叫花鸡就成了，至于野兔，顿是最合适不过了，当然，清炖是不成的，但好在这个季节遍地野菜，再采集点野蒜野葱更能提味。