从单位出来，秦炀去了秦芸楼。现在各种茶馆会所酒楼太多了，市场竞争大，秦芸楼早没了当年他的母亲经营时的盛况。秦炀根本无心也无暇管理这个茶楼，请了个经理全权管理，就让它不愠不火的经营着。秦炀平时几乎不来茶楼，这眼看快到年尾了，才过来看看。
到了茶楼，直奔二楼经理办公室。年轻的经理王彬见他过来，赶紧把锁在保险柜里的账本拿出来给他过目。
茶楼经营状况确实不太好。开茶馆也是要人脉的，他的母亲当年颇有些交际手段，达官商贾认得很多，所以茶馆生意很受照顾。自从交到他手上后，这经营状况就一年不如一年。他也知道自己不是做生意的料，接管这个店也是实属无奈。曾一度想要把店转让出去了事。
厨房给他们上了几样菜，王彬和秦炀边吃饭边讨论现在店里的经营状况。王彬的建议是楼下继续卖粤式早茶，楼上改成专卖淮扬菜的私房菜馆。之所以选择淮扬菜一是因-